焼き豆腐＆焼きじゃがのそぼろあん絡め☆
miki-taka @cook_40074657
いつも冷蔵庫に余っていたり必ずあるような、豆腐とジャガイモでメインになるおかずが出来ちゃいます♪。
このレシピの生い立ち
お豆腐が微妙に残っていたので（笑）、メインのおかずになるようなものが作れないかと冷蔵庫の残り物で作りました^^;。
焼き豆腐＆焼きじゃがのそぼろあん絡め☆
いつも冷蔵庫に余っていたり必ずあるような、豆腐とジャガイモでメインになるおかずが出来ちゃいます♪。
このレシピの生い立ち
お豆腐が微妙に残っていたので（笑）、メインのおかずになるようなものが作れないかと冷蔵庫の残り物で作りました^^;。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをして食べやすい大きさに、ジャガイモは大きめ一口大に切り4,5分レンジで加熱しておきます。
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- 2
☆の調味料混ぜておきます。
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- 3
2に挽肉を入れ、一旦煮立たせあくを取り、お塩で味を調えておきます。
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- 4
薄く油をひいたフライパンで豆腐とジャガイモに狐色の焼き色がつき、ジャガイモに火が通るまで炒めていきます。
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- 5
豆腐とジャガイモが狐色になり火が通ったら2をフライパンに入れます。
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- 6
水溶き片栗粉で少し強めにとろみをつけながら炒め煮にし、豆腐とジャガイモにしっかりとあんを絡めていきます。
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- 7
器に盛り付け出来上がりです♪。
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コツ・ポイント
あんは少しとろみが強めでも良いと思います^^。
また豆腐・ジャガイモに下味はつけていないのであんの味付けはしっかりとつけた方が美味しいかと思います♪。
つくれぽ
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