しょうが、ごぼうはフードプロセッサーですりおろす。

鍋を火にかけ、ごま油、しょうが、ごぼうを入れ炒める。

全体に油がまわったら酒、しょうゆ、みりんを入れ混ぜ、 フタをして弱めの中火で３分程度加熱する。

フタを開け、白いりゴマを加え、水分を飛ばしながら強火で炒める。

まだしっとりしている程度で火を止め、出来上がり！