たらの芽（下準備＆てんぷら）
伶夜11 @cook_40065621
春の味覚「たらの芽」のてんぷらです。
このレシピの生い立ち
てんぷらを作るときに彼が「たらの芽が食べたい」と言い、下準備がわからなかったので…；
たらの芽（下準備＆てんぷら）
春の味覚「たらの芽」のてんぷらです。
このレシピの生い立ち
てんぷらを作るときに彼が「たらの芽が食べたい」と言い、下準備がわからなかったので…；
作り方
- 1
水洗いして茶色い部分を包丁でこそぐ。
- 2
根の方に十字の切れ込みを入れる。
- 3
水気をよくふき取る。
- 4
衣を付けて１７０℃～１８０℃の温度で揚げる。
- 5
きつね色になったら完成。
コツ・ポイント
・２は火を均一に通すため
・あく抜きは不要
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