鍋にﾊﾞﾀｰ、砂糖、水を入れて弱火にかける。
ﾊﾞﾀｰが溶けたら火からはずして、薄力粉を一気に加え手早く混ぜる。

再び火にかけ、生地が纏まって鍋底につかなくなるまで混ぜて、火からおろす。

溶き卵を少しずつ加えて、ﾊﾞｰﾐｯｸｽで混ぜ合わせる。
木べらで落とした時にゆっくり落ちるくらいになったらOK。

絞りだし袋に入れて、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひいた天板に直径3ｾﾝﾁに丸く絞り出す。指に水をつけて形を整える。

200℃に温めたｵｰﾌﾞﾝで15分焼く。膨らんで焼色がついたら、170℃でさらに10分焼く。網の上で冷ます。

生地を焼いている間に、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作ります☆

鍋に牛乳、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞを入れて、沸騰直前まで温める。

ﾎﾞｰﾙに卵黄、砂糖を入れてすり混ぜる。薄力粉とｺｰﾝｽﾀｰﾁも入れてさらに混ぜる。

⑧に⑦を加えて、ｻﾞﾙで濾しながら鍋に戻す。弱火にかけてへらで混ぜながら、鍋底がふつふつ沸いてきたら火からおろす。

もったりした感じになったら、ﾊﾞｰﾐｯｸｽでざっと混ぜて、容器を移し変えて冷蔵庫で冷ます。

生ｸﾘｰﾑと砂糖を入れて泡立てる。
⑩が冷えたら一緒に混ぜ合わせる。
ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑの完成☆

ｼｭｰ生地の上部1/3を切って、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑをはさむ。
粉砂糖をかざったら完成♪