アプリでひらく作り方
- 1
なすに味がしみこみやすくするために、ピーラーで半分だけむいて、輪切りにする
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- 2
オリーブオイルと白ワインビネガーで漬け込み用のマリネ液を作っておく
- 3
輪切りにしたナスを
フライパンで焦げない程度に焼いていく。油で揚げたほうがおいしくなります。揚げたら油を切っておく。 - 4
焼いた（揚げて油をきった）ナスをマリネ液に入れて、バジルを適当にちぎって入れる。ハーブソルトで味を調整
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- 5
しばらくおいたら、バジルの色が変わってしまうので、食べる前にまたちぎって入れる。
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コツ・ポイント
バジルがないと、味が全然違ってきます。
高くても、絶対入れたほうがいいです。
白ワインビネガーは味を見ながら好みの量を。
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