袋にビスケットを入れて砕きます。
ジップロックなどが丈夫でお勧めです！

細かくなったビスケットに溶かしバターを加えて、よくなじませます。
ジップロックならそのまま袋に溶かしバターを入れても。

型の側面に少し柔らかくなったバターを塗り、②のビスケットを瓶の裏側などを使ってしっかり押しながら敷き詰めます。

小麦粉、卵白以外の材料をブレンダー、ミキサー等でなめらかにします。なめらかになったら最後に小麦粉を入れ再びブレンダーで⑤

卵白を9分目まで泡立てます。しっかり硬くなるちょっと手前です。

出来上がった④に、卵白を3回に分けて混ぜ合わせます。
気泡をつぶさぬようあまり神経質にならなくても大丈夫です！

なめらかな生地になります。

型に流し込んで、
3回ほどやさしくトントンと空気抜きをします。あまりやるとせっかくの下地がくずれてしまうので
注意！

焼き時間
約１８０度20分
約１６０度40分

出来上がり！
冷蔵庫で十分に冷やしてどうぞ！
焼きたてもおいしいよ！

チーズケーキにレモンを入れなくても美味しいですが、表面の光沢と、酸味を与えるためには以下のジャムを参考にされてください。

市販のナパージュをぬらなくても、やさしいつやが出て、プレゼントむきに！

シンプルなチーズケーキにお勧めデコレーション！生クリームを側面とふちに絞って。。。