金沢、百万石の味。我が家では、うちで飲み会をしたとき結構頻繁に作ります。鴨肉は使いませんが。
このレシピの生い立ち
金沢の郷土料理です。文献等を見たことはありませんが、どこかで食べたものを自分なりに再現したものです。でも、食べた人はおいしいといってくれます。