沸騰させたお湯にウェイパーを入れて、☆印の水溶き片栗粉を入れて再度、強火で沸騰。

お好きな大きさに切ったお豆腐を入れてグツグツ・・・・

出来上がりをお椀に移して葱と少量のごま油を入れて完成。