コラーゲンいっぱい＊インドカレー
コラーゲンいっぱいの手羽先で簡単インドカリー！冷蔵庫にある材料でパパパッ♪ チャパティと一緒にね ID17791623
このレシピの生い立ち
フレッシュカレーリーフが手に入り、冷蔵庫にある材料でパッと作った簡単インドカリー。辛味をカットする場合は、チリパウダーを入れないで作って下さいね。チャパティも一緒に作っては？ https://cookpad.wasmer.app/recipe/619886
コラーゲンいっぱい＊インドカレー
コラーゲンいっぱいの手羽先で簡単インドカリー！冷蔵庫にある材料でパパパッ♪ チャパティと一緒にね ID17791623
このレシピの生い立ち
フレッシュカレーリーフが手に入り、冷蔵庫にある材料でパッと作った簡単インドカリー。辛味をカットする場合は、チリパウダーを入れないで作って下さいね。チャパティも一緒に作っては？ https://cookpad.wasmer.app/recipe/619886
アプリでひらく作り方
- 1
水洗いした手羽先の皮目の裏に切り込みを入れ、■クミンシード、■カレー粉、■塩を（あればカレーリーフ）擦り込み３０分おく。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りに、コリアンダーやカレーリーフも（あれば）みじん切りにしておく。
-
- 3
トマトは皮ごと切っておく。
モロッコインゲンは一口大に切る。 -
- 4
鍋に油大さじ１を入れ、２の玉ねぎ等を焦がさないように十分炒める。茶色になればなるだけ味にコクが出る。
-
- 5
フライパンに油をしき、にんにく＆しょうがすりおろしをいれ、１の手羽先の両面を色よく焼く。
-
- 6
４の鍋にトマトを入れて炒める。
-
- 7
次に◎ガラムマサラ、お好みで◎チリパウダーを入れてよく炒める。
《写真はガラムマサラたち。一番右は日本製カレー粉》 -
- 8
５の手羽先とモロッコインゲンを鍋に入れ、鶏肉がかくれる程度に水を入れて蓋をして煮込む。
《焦げないように
注意！》 -
- 9
最後、味見をして◎塩を足す。コリアンダーを飾って召し上がれ！
《右の赤はインド製マンゴーピクルス。辛味を足せます》 -
- 10
-
コツ・ポイント
■玉ねぎを根気よく炒めるとより一層コクのある味になります。
■スパイスは、カレー粉・ガラムマサラ・クミンシードの常備をおすすめします。クミンは、日本のカレールーを使って作る時、玉ねぎと一緒に炒めると香りや味に深みが出るのでおすすめです！
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