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ゴーヤの佃煮☆
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ゴーヤの佃煮☆-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮☆

あや村
あや村 @cook_40034650

ゴーヤの苦味もあまり気になりません☆
母直伝のご飯の進む味♪
このレシピの生い立ち
実家の母に教えてもらいました。
それほどゴーヤは好きではありませんが、これだとご飯が進みます♪

ゴーヤの苦味もあまり気になりません☆
母直伝のご飯の進む味♪
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実家の母に教えてもらいました。
それほどゴーヤは好きではありませんが、これだとご飯が進みます♪

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あや村
あや村 @cook_40034650

ゴーヤの苦味もあまり気になりません☆
母直伝のご飯の進む味♪
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実家の母に教えてもらいました。
それほどゴーヤは好きではありませんが、これだとご飯が進みます♪

ゴーヤの苦味もあまり気になりません☆
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実家の母に教えてもらいました。
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材料

ゴーヤ　小　２本分
  1. ゴーヤ 種を取って正味　２００ｇ（小２本）
  2. かつおぶし １パック
  3. しょうゆ 大さじ２
  4. 酒 大さじ２
  5. みりん 大さじ２
  6. 酢 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ３
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とわたを取り、縦半分に切って２ｍｍの薄切りにする。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したらゴーヤを入れ５分くらい茹でる。（この時点でちょっと柔らかくなってます）

  3. 3

    いったんざるにあげ、水気を切り、また鍋に戻す。

  4. 4

    かつおぶしとすべての調味料を入れて、中弱火で鍋にふたをして煮る。
    時々かき混ぜてください。

  5. 5

    ゴーヤに十分味がしみて、煮汁が少なくなったら出来上がり☆

コツ・ポイント

冷めると味がなじんでさらに美味しくなります。かつおぶしもお好みで増やしてください。

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あや村
あや村 @cook_40034650
2008/08/09 15:28に公開
千葉県在住。一応、栄養士免許持ってます。家族✿B型でオシャレな心優しい夫✿０型でマンガ好きな能天気な私✿3才の長男✿0才の次男の4人家族です♪超超のんびり更新ですが宜しくお願いします☆なかなかお返事出来ないので今コメント閉めてます。ごめんなさい。
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