お野菜は冷蔵庫の中のもので、なんでも良いです。

春雨を戻しておきます。

硬い野菜から煮ていきます。随時野菜を煮ます。

最初にお野菜を食べます。お肉が少なくてもお腹いっぱいになる。(笑)今回は平田牧場のしゃぶしゃぶ用豚肉を。

お肉投入！火を通しすぎないように。

ポン酢に薬味として、鬼おろしで下した大根とみょうがの千切りとすりごま少し。

キャベツが甘くておいしいです。

最後はやっぱり卵雑炊。灰汁をしっかりとってからご飯を入れます。

豚しゃぶで作った雑炊は脂が出ているせいか、とても美味しいです。