①ひじきと干ししいたけは戻しておく。
人参と戻した干ししいたけは千切り。

②ボウルに、豆腐・おから・人参・ひじき・干ししいたけ・コーン・枝豆を入れて混ぜる。

③溶き卵・塩・片栗粉・ほんだしを加えてさらに混ぜ、適当な大きさに丸める。

フライパンに油を多めに入れ、中～弱火でじっくり揚げ焼きする。
外側がカリっとなったらできあがり～♪