鶏肉をラップではさみ、麺棒などでバシバシ叩き、フォークでグサグサ刺す。

ビニール袋に調味料をぜんぶ入れてよく混ぜ鶏肉をを付け込む。３０分くらい。

フライパンにサラダ油を熱し、水気を拭いた鶏肉を皮目から焼き、強火で両面に焦げ目をつける。

漬け込んでいたたれをフライパンに入れ、煮立ったら弱火にし肉に絡めながら煮詰める。

ムネ肉は火が通りすぎると硬くなるので、多少早めに取り出し、余熱で火を通す。たれは適度な濃度がつくまで煮詰める。

丼にあつあつご飯を盛り、付け合わせをトッピング。(写真はぺペロンキャベツと人参のきんぴら)

鶏肉を皮目を上にしてそぎ切りにし、形よく丼に盛る。たれをかけてできあがりです～。