○印の材料を全部をボールに入れ、しっかり混ぜ合わせる。よく混ざったら、米粉を加えて軽く混ぜる。

●印で柔らかめのメレンゲをつくる。

１のボールにメレンゲを１／３くらい加えて混ぜてから、メレンゲの中に戻し入れて優しく混ぜる。

１６０℃に予熱したオーブンで２５分くらい焼く。

逆さにしてよく冷まし、型から外す。