新玉ねぎ・きゅうりはｽﾗｲｽ、ささみ・まいたけはﾎﾞｲﾙし食べやすい大きさにする。

そばをゆでる。その間に★を混ぜ、たれを作っておく。

ぬめりがなくなるまで水洗いしたそばに①と②を加えて混ぜる。

お皿にもりトマトをのせ、きざみのりをちらしたら完成。