さっぱり♪カルピスレアチーズケーキ
さっぱりとした味わいです。
カルピスの酸味を味わいたい方はカルピス多めに、さっぱり風味を味わいたい方は少なめで。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが入ったレアチーズケーキがさっぱりして美味しかったので、もしかしたらカルピスでも？・・・と思って挑戦。
さっぱり♪カルピスレアチーズケーキ
さっぱりとした味わいです。
カルピスの酸味を味わいたい方はカルピス多めに、さっぱり風味を味わいたい方は少なめで。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが入ったレアチーズケーキがさっぱりして美味しかったので、もしかしたらカルピスでも？・・・と思って挑戦。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒などで砕き、溶かしたバターと混ぜます。
-
- 2
混ぜたものを型にしっかり敷き詰め、冷蔵庫で寝かします。
-
- 3
水分が多い材料なので土台がしっとりします。土台のサクサク感を楽しみたい場合はこれをオーブンで１７０℃１０分焼いてください
- 4
クリームチーズをしっかり練り、レモン汁を入れます。
【クリームチーズはレンジ（２００Ｗ２分ほど）で軟らかくなります】 -
- 5
生クリーム、カルピスを数回にわけて入れ、よく混ぜます。
-
- 6
カルピスの風味を楽しみたい場合は１５０ｃｃで、逆に風味が強くない方がいい場合は１００ｃｃ＋砂糖大さじ１にしてみて下さい。
- 7
大さじ２の水でふやかしたゼラチンをレンジ（２００ｗ１分）にかけ、とけたものを混ぜます。
-
- 8
混ぜたものを裏ごしして、型に流します。
流した後、軽く揺すってならします。
冷蔵庫に入れ冷やし固めます。
-
- 9
型から外す時は周りを少し温めます（温めたふきんなどでまわりをあてると外しやすいです）
- 10
-
- 11
カルピスは他のフレーバーで作っても楽しめます。
今回はマンゴーでやってみました。
コツ・ポイント
カルピスやら生クリームやらで水分が多くなりますのでクリームチーズと混ざりにくいかもしれません。
最初の段階でクリームチーズをしっかり練ることと、裏ごしは必ずやってください。
うまく混ざらない場合、わたしは湯せんで混ぜています。
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