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牛肉とごぼうの味噌煮
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牛肉とごぼうの味噌煮-レシピのメイン写真

牛肉とごぼうの味噌煮

ことちよ
ことちよ @cook_40092420

牛肉とごぼうとまいたけが合う(●^o^●)
ご飯がすすむこと間違いなし!!
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ことちよ
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材料

2~3人分
  • 牛薄切り肉 200g
  • ごぼう 3/4
  • まいたけ 1パック
  • しょうが薄切り 3枚
  • だし汁 1カップ
  • サラダ油 少し
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2・1/2
  • 酒 大さじ2・1/2
  • みそ 大さじ2・1/2
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして、5分水にさらし、ざるに上げ水気をきっておく。

  2. 2

    まいたけの石づきを切って、小房にわける。鍋に湯を沸かしてまいたけをさっと茹で、ざるに上げて水気をきる。

  3. 3

    フライパンに油をひき、しょうが・ごぼう・牛肉を炒める。

  4. 4

    肉のいろが変わったら、砂糖・酒・みりんを入れ、からめる。

  5. 5

    だし汁を注ぎいれ、煮立ったら中火にし7~8分煮る。

  6. 6

    まいたけを加え、火を強め、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

  7. 7

    お皿に盛り、お好みで七味唐辛子をふり出来上がり。

コツ・ポイント

しっかり煮汁をとばしてね。
ご飯と混ぜて、まぜご飯にしても美味しいです(●^o^●)

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ことちよ
ことちよ @cook_40092420
2010/03/31 15:48に公開
料理は得意ではないけど、おいしいものは大好き❤❤(●^o^●)❤  今日もクックでお料理修業中です!みなさんの力をおかりします☆
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このレシピのキーワード

みそ煮 ごぼう 牛スライス 酒 まいたけ 味噌 しょうが

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