ブロッコリーを食べやすい大きさに切ってゆでる。水切りして冷ます。

卵と水、片栗粉、塩を混ぜて薄焼き玉子を作り冷ます。

温かいご飯にすし太郎を混ぜて冷ます。

玉子が冷めたら、ハート型で４枚型抜きする。残りの玉子を細く切って錦糸玉子を作る。

ケーキ型にラップを敷いて底に桜でんぶを敷き詰め、ちらし寿司を半分入れ押す。

<５>の上に錦糸玉子を敷き詰め、残りのちらし寿司を入れ押す。

<６>をお皿にひっくり返す。

真ん中に４枚のハートの玉子を飾り、まわりにブロッコリーを飾って出来上がり☆