小松菜は4～5cm程度の長さに切り、葉と茎の部分を分けておきます。

にんにくをみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで、生しょうがとともに熱し、香りを出すよう、弱火で熱します。

小松菜の茎の部分から強火で炒め、油が回ったところで葉の部分を加えます。

魚醤を加え、強火で一気に炒めます。（1～2分程度）

器に盛りつけて出来上がり。