鍋に水と昆布を入れておく。

鮭は熱湯をかけて一口大、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。野菜もそれぞれ好きな切り方で用意しておく。

ボウルに酒粕を細かくちぎっていれる。鍋に火をかけ、沸騰直前に火を消しお玉3杯分くらいのだし汁をボウルに入れ酒粕を溶かす。

鍋に鮭と野菜を入れ、酒も入れ一煮立ちしたら、酒粕を入れて醤油と塩を入れる。豚肉も入れ、火が通ったら完成！