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極上おつまみ!あん肝ポン酢 メモ!

ひんぴ
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材料

  • あん肝 300g
  • 酒 洗う用 適当
  • 塩 洗う用 適当
  • ポン酢
  • わかめ
  • ネギ
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作り方

  1. 1

    あん肝の血と薄皮を取る!
    身が崩れてまう!くらいに血管しっかり取りのぞく!(血が多く残ってると生臭い)

  2. 2

    適当な塩と酒で10分くらいつけてる臭みを取る

    • 極上おつまみ!あん肝ポン酢 メモ!作り方2写真
  3. 3

    水で洗って、ラップでくるくる、ホイルでくるくるする。空気をいれないようにする

  4. 4

    40分くらい蒸して熱を冷まして完成

    • 極上おつまみ!あん肝ポン酢 メモ!作り方4写真
  5. 5

    美味しい

コツ・ポイント

とにかく血を取り除く!あとアニサキスちゃんもいたら取り除く!薄皮をちゃんとむくと舌触りがいいらしい?

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ひんぴ
ひんぴ @cook_40079529
2015/03/17 16:02に公開
2人暮らしご飯、献立記録用
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ねぎ ワカメ 酒

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