染みてるおでんの大根の作り方♡

染みてるおでんの大根の作り方♡-レシピのメイン写真

染みてるおでんの大根の作り方♡

sooiroo @cook_40092943

おでんの大根に味を染み込ませる方法♪
このレシピの生い立ち
ＴＶでやっていたレシピです。
とっても染みてて美味しかったので、忘れないようにφ(･∀･*)

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材料

水 600cc
塩 15g
大根適量
おでんの出汁適量

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作り方

1

大根を輪切りにして皮を剥き、面取りをして隠し包丁を入れる。
2

鍋に水と塩を入れ沸騰させる。
3

鍋に大根を入れたら、落し蓋をして30分下茹する。
4

おでんの出汁が入った鍋に大根を入れ、落し蓋をして30分煮る。
5

鍋ごと氷水に浸けて10分冷ます。
(氷水に浸けず１時間そのまま冷ましてもOK。)
6

温め直したら、染みた大根の出来上がり♪

コツ・ポイント

鍋ごと氷水に浸けて10分冷やす方が、美味しくできるそうです。

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sooiroo

sooiroo @cook_40092943

2015/03/17 16:02に公開

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