みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒める。香りが出たら、ソーセージとじゃこを入れて、かりっとするまで炒める。

塩少々で味付けをし、柚子胡椒を入れてなじませる。汁気が欲しい場合は、パスタの茹で汁を少し入れる。

茹でたパスタを2に入れて、最後にパセリを混ぜ合わせ、からめてできあがり。
お好みで粉チーズをどうぞ。