じっくりコトコト煮込んだスープ 白野菜のポタージュに湯をそそぎスープを作る。

韮は５ｃｍ幅に切る。豚肉とにんじんと椎茸は細切りにする。もやしは根と芽を取り除く。春雨はもどして食べやすい大きさに切る。

サラダ油を熱した鍋で生姜を炒め、豚肉を加え、肉の色が変わってきたら韮、にんじん、しいたけ、もやしを加える。

野菜に火が通ったら２のスープとＡを加え煮立て、春雨を加え、塩コショウとごま油で調味して出来上がり。