卵に砂糖を入れ混ぜる。フライパンに油を熱して炒り卵を作って取り出す。

フライパンでマヨネーズを熱し適当な大きさに切ったベーコン、アスパラ、エリンギを炒める。

炒り卵を戻し入れ、しょうゆをひとまわしで完成です。