タイ人に教わった☆本格レッドカレー☆
ピンクローズv(^o^) @cook_40039323
このレッドカレーペーストとココナッツミルクがあれば、簡単にタイレストランの味が楽しめます。かなり辛いですが後を引く味♪
このレシピの生い立ち
タイ人の友達にお勧めのレッドカレーペーストを買ってきてもらい、基本の作り方を教わりました。
タイ人に教わった☆本格レッドカレー☆
このレッドカレーペーストとココナッツミルクがあれば、簡単にタイレストランの味が楽しめます。かなり辛いですが後を引く味♪
このレシピの生い立ち
タイ人の友達にお勧めのレッドカレーペーストを買ってきてもらい、基本の作り方を教わりました。
アプリでひらく作り方
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メー プロイ(MAE PLOY)のレッドカレーペースト４００ｇ入りは、インターネットでも買えます。
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- 2
容器の中には密封したビニール袋にペーストが入っています。
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- 3
肉と野菜を一口大に切る。
- 4
鍋（又は深めのフライパン）に大さじ２の油を入れて、レッドカレーペーストを軽く炒める。
- 5
４にココナッツミルクを加えて、その中に肉と酒を入れて沸騰するくらいまで煮る。
- 6
５に豆乳（又は牛乳）と水を加えて沸騰したら野菜を入れ、火を弱めて野菜が柔らかくなるまで煮る。途中でアクが出たら取り除く。
- 7
最後に砂糖を加えて混ぜたら出来上がり。ご飯と一緒にどうぞ召し上がれ♪
コツ・ポイント
ココナッツミルクは脂肪分が多いので、豆乳も加えました。豆乳は長く沸騰させると分離するので、ご注意を。タイ人の友達も牛乳などで代用してもいいと言っていました。竹の子やナスを入れても美味しいです。このカレーペーストは化学調味料は入っていません。
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