ピーマン・玉ねぎ・ニンニク・しょうがをそれぞれみじん切りする。

■の調味料を合わせておく。

フライパンに油をひき、ニンニク・しょうがを入れ、香りがでたら、ひき肉を入れる。塩・コショウをふり、炒める。

ひき肉に火が通ったら玉ねぎ・ピーマンをいれ炒める。

玉ねぎがシナっとしたら、２を入れ炒める。全体に味がついたら出来上がり。ご飯のうえにかけます。

卵はスクランブルエッグにし、カレーの横に添えます。