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トマトジュースでミネストローネ風
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トマトジュースでミネストローネ風-レシピのメイン写真

トマトジュースでミネストローネ風

トリュフママ
トリュフママ @cook_40050371

お野菜たっぷり、心もおなかも
癒されます・・・♥

このレシピの生い立ち
夏に買ったバーゲン品のトマトジュースで
パンにぴったりの食べるスープ

お野菜たっぷり、心もおなかも
癒されます・・・♥

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夏に買ったバーゲン品のトマトジュースで
パンにぴったりの食べるスープ

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トマトジュースでミネストローネ風

トリュフママ
トリュフママ @cook_40050371

お野菜たっぷり、心もおなかも
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夏に買ったバーゲン品のトマトジュースで
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材料

4~5人分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリ 6cmくらい
  • にんじん 1/2本
  • じゃがいも 2~3個
  • キャベツ 1/8個
  • ミックスビーンズ 1/2缶
  • ベーコン 2枚
  • ウィンナー 2本
  • チキンボール 8個
  • (お助けチキンボール使用)
  • オリーブオイル 大1
  • にんにく(チューブ) 少々
  • 水 3カップ
  • トマトジュース 1L
  • 月桂樹の葉 1枚
  • コンソメ 小2
  • 塩 適宜
  • こしょう 少々
  • 砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじん・セロリは5mmくらいの角切りに、キャベツは小さめのざく切りにします。

    • トマトジュースでミネストローネ風作り方1写真
  2. 2

    ベーコンは1cm角に ウィンナーは小口切りにします。

    • トマトジュースでミネストローネ風作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもは、1.5cm角に切り水にさらしておきます。

    • トマトジュースでミネストローネ風作り方3写真
  4. 4

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんじん・セロリ・マッシュルーム・ベーコンを塩・こしょう・にんにくで炒めます。

    • トマトジュースでミネストローネ風作り方4写真
  5. 5

    ざっと脂がまわったらじゃがいも・キャベツウィンナー・チキンボールを入れさらに炒めます。

  6. 6

    水とコンソメ・月桂樹の葉を入れ、沸騰したら、ミックスビーンズを入れます。

    • トマトジュースでミネストローネ風作り方6写真
  7. 7

    さらにトマトジュースも加え、再び沸騰させ、マカロニを入れ、弱火にして
    マカロニが柔らかくなったら、味を調えて完成です。

    • トマトジュースでミネストローネ風作り方7写真
  8. 8

    トマトジュースの酸味が苦手な方はひとつまみのお砂糖を入れるといいですよ。

コツ・ポイント

味付けの塩は、最後に調整して下さい。
お助けチキンボール レシピID19381017です。

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トリュフママ
トリュフママ @cook_40050371
2011/10/05 12:41に公開
覚書にと、始めた、クックパッド・・・。美味しかったと言われた料理を同じように作れるように。そんな、つたない料理につくれぽして下さる方がいて、先日、つくれぽが300件になって大感謝です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17814632
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