ナスは洗ってから一口大に乱切り。

豚バラ肉は５㎝程度の長さに切っておく。

フライパンにサラダ油をひいてニンニクを入れて弱めの中火で香りを立たせる。

香りが立ってきたら豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒める。

次にナスを同じフライパンに入れて油を絡める程度に炒める。

フライパンを弱火にして、酒を回し入れて蓋をして１０分ほど蒸し焼きにする。

フライパンで蒸し焼きしている間に◯の調味料を混ぜておく。

ナスがしんなりしているのを確認してから、混ぜておいた調味料を入れて全体に絡めながら2、３分ほど炒めたら出来上がり！