【珍しい】牙の折れた虎♪老虎菜もどき

Name: 【珍しい】牙の折れた虎♪老虎菜もどき
Yield: 二～三人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パクチー １束; ピーマン １個; 長ネギ ５cm; 胡瓜 １/２本; ★酢 大さじ２; ★砂糖 小さじ２; ★醤油 小さじ１; ★ラー油 小さじ２（お好みで加減して下さい）; ★ゴマ油 ほんの１滴; ごま 適宜

つぼみん @cook_40048184

パクチーを使った酸っぱくて辛味のあるサラダ。本来は辛い青唐辛子を使いますが、ピーマンで代用し、味付けをピリ辛にしました。
このレシピの生い立ち
mixiで大変グルメなマイミクさんが、上野の料理店で遭遇して大変感激してらした老虎菜という中国東北部のお料理。食べたことも無くネットでも正確なレシピがわからなかったのですが、マイミクさんのコメントを参考に想像だけで作りました（汗）

【珍しい】牙の折れた虎♪老虎菜もどき

つぼみん @cook_40048184

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材料

二～三人分

パクチー１束
ピーマン１個
長ネギ５cm
胡瓜１/２本
★酢大さじ２
★砂糖小さじ２
★醤油小さじ１
★ラー油小さじ２（お好みで加減して下さい）
★ゴマ油ほんの１滴
ごま適宜

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作り方

1

パクチーは洗い根を落とし、４センチ程に切る。
ピーマンと胡瓜は細い千切りにし、葱は白髪葱にする。
2

★を混ぜ合わせ、①の野菜とザッと和え最後にゴマを振って完成。
3
4

コツ・ポイント

分量通りだとかなり辛いので、辛いのが苦手な方は様子を見ながら足して下さい。

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つくれぽ

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つぼみん @cook_40048184

2008/08/12 09:25に公開

2008年春、転勤族の嫁に就任したつぼみんです(o^-^o) つい最近まで海の幸も山の幸も豊富な千葉県鴨川にいましたが、この春神奈川に転勤！そんな引越しどたばた＆新しい仕事でつくれぽが溜まってますが、いつもクックに助けられてます(*^^)v 　　　　　　　　　夜遅い夫が今以上にメタボにならないよう、美味しくボリュームがあるけどヘルシーな食生活を目指してますp(>_<)q

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