卵白に一つまみの塩を入れＨＭ低速で泡立て始め、砂糖を３～４回に分けて入れながら硬めのメレンゲを作ります。

レモン汁を加えます。

粉類を篩いながらメレンゲの中に入れます。

泡だて器の間を通すように全体を混ぜます。

ミックスベジタブルの３分の２をいれ、ゴムベラできるように混ぜます。

生地を型に流したら残りの野菜たちをいれ菜箸を２回回します。

ゴムベラで型の側面につけるようにしたら１７０℃のオーブンで４５分焼きます。

焼けたら瓶などに挿し粗熱が取れたら型ごとビニール袋等に入れて冷まします。

型からはずしたら切り分けて食べます。