揚げナス✿南蛮漬け
夏野菜を、さっぱり・たっぷり食べたい!
このレシピの生い立ち
色々使える南蛮酢を使って夏野菜を、さっぱりたくさん食べたかった♪
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色々使える南蛮酢を使って夏野菜を、さっぱりたくさん食べたかった♪
・なす→縦半分に切る・万能ネギ→小口切り・大根→おろして軽く汁気を取っておく・赤唐辛子→2つにちぎるか、小口切り
鍋に☆を入れ熱し、火を止め酢を加える
なすを揚げ、熱いうちに②に漬ける
食べる時、大根おろし・万能ネギをのせできあがり!
私は辛いのが苦手なので赤唐辛子を2つにちぎって熱した後取り除きますが、大丈夫なら小口切りにして、そのままだしてもいいですね✿
熱いままでも、冷やしても美味しいです
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