作り方
- 1
エビは背わたを取り、イカは皮をむいて輪切りにする。あさりは塩抜きしておく
- 2
熱湯２と1/2カップに、コンソメスープの素、サフランを入れておく
- 3
大フライパンは蓋をして中火で加熱。鶏肉を焼いたら、オリーブオイルを加え、玉ねぎ・にんにくを軽く炒める
- 4
３に、お米を入れて炒める
- 5
全体に油がなじんだら、Aを加え、沸騰したらBを並べて蓋をする
- 6
再び蒸気が出たら、とろ火にして約１０分炊く
- 7
火を止めてピーマンを散らし、蓋をして５分蒸らす
- 8
器に盛り、くし切りにしたレモンを添える
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