我が家のめちゃうま☆煮豚♬
さっこまま @cook_40079447
使う材料が多いけど静かに煮込むだけ♬
めちゃ簡単！めちゃうま！コチジャンがいい仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
肉ブロックが安く手に入った時に作り置きします。昔はラーメンスープを使っていたけど使わなくても美味しくできるんです(*^_^*)
子供には野菜も食べれてうれしいメニューです。
我が家のめちゃうま☆煮豚♬
使う材料が多いけど静かに煮込むだけ♬
めちゃ簡単！めちゃうま！コチジャンがいい仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
肉ブロックが安く手に入った時に作り置きします。昔はラーメンスープを使っていたけど使わなくても美味しくできるんです(*^_^*)
子供には野菜も食べれてうれしいメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
香味野菜を準備します。今日の鶏骨は手羽先の先っぽを出汁取りように使いました。
-
- 2
鰹節はお茶パックに入れておきます。
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- 3
豚ブロック肉に塩コショウをします。
このとき塩は刷り込むようにします。 -
- 4
豚肉を両面焼きます。
-
- 5
鍋に香味野菜と豚肉を入れ煮汁を入れます。
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- 6
灰汁を取りながら沸騰直前までは強火で煮ます。その後中火にし３０分煮ます。
- 7
火を止めたら香味野菜を鍋から取り出し肉は煮汁のまま冷めるまで待ちます。
- 8
冷めたらスライスして盛り付けます。
-
- 9
サンチェ・大葉・白髪ネギ・コチジャンを準備します。
-
- 10
食べるときは煮豚をサンチェ等で包みコチジャンと白髪ネギを乗せて食べます。
-
- 11
煮卵を作るときは、半熟に茹で煮汁を袋に取分けて卵を入れます。
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コツ・ポイント
煮汁が沸騰すると濁ります。火を止めてから香味野菜を入れたままにすると酸味が入りますので、取り出します。
つくれぽ
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