ゆで豚とかぼちゃのアイオリソース

ゆで豚とかぼちゃのアイオリソース-レシピのメイン写真

ゆで豚とかぼちゃのアイオリソース

monemaruku @cook_40018669

酸味のあるさっぱりしたソースです！ゆで豚とかぼちゃなどお好みの野菜でお召し上がりください(*^-^)
このレシピの生い立ち
momoちゃんの誕生日会メニューで本を参考に作りました(*´∇｀*)

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monemaruku @cook_40018669

酸味のあるさっぱりしたソースです！ゆで豚とかぼちゃなどお好みの野菜でお召し上がりください(*^-^)
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材料

3･4人分

豚肩ロース肉（塊） 200ぐらむ
〇酒おおさじ2はい
〇しょうが（スライス） 1/2かけ
かぼちゃ 1/4こ
オクラ 4ほん
（アイオリソース）
卵黄 1こ
おろしにんにく 1かけ
オリーブオイルおおさじ3はい
◎白ワインビネガー又はレモン汁こさじ1ぱい
塩・こしょうしょうしょう

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作り方

1
圧力鍋に湯を沸かし、豚肉と〇の材料を入れ蓋をして火にかけ、蒸気が出たら弱火で30分で煮る。自然に圧力が抜けるのを待つ。
2
ニンニクに卵黄を加えてよく混ぜ、そこにオリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜ合わせたら、◎を入れて、塩・こしょうします。
3
かぼちゃは適当な大きさに切り電子レンジで加熱し、オクラは茹でて半分に切り、【1】を薄く切りお皿に盛り付け出来上がりです！

コツ・ポイント

簡単に作りたい時はマヨネーズ大さじ3ばい、おろしにんにく1かけ、白ワインビネガー又はレモン汁小さじ1ぱい、塩・こしょうで味を調えますd(^-^)

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monemaruku @cook_40018669

2008/08/12 01:07に公開

旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪

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このレシピのキーワード

ゆで豚オクラかぼちゃ酒豚肩ロース肉しょうが卵黄

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