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ゆで豚とかぼちゃのアイオリソース
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ゆで豚とかぼちゃのアイオリソース-レシピのメイン写真

ゆで豚とかぼちゃのアイオリソース

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

酸味のあるさっぱりしたソースです!ゆで豚とかぼちゃなどお好みの野菜でお召し上がりください(*^-^)
このレシピの生い立ち
momoちゃんの誕生日会メニューで本を参考に作りました(*´∇`*)

酸味のあるさっぱりしたソースです!ゆで豚とかぼちゃなどお好みの野菜でお召し上がりください(*^-^)
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monemaruku
monemaruku @cook_40018669

酸味のあるさっぱりしたソースです!ゆで豚とかぼちゃなどお好みの野菜でお召し上がりください(*^-^)
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momoちゃんの誕生日会メニューで本を参考に作りました(*´∇`*)

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材料

3・4人分
  • 豚肩ロース肉(塊) 200ぐらむ
  • 〇酒 おおさじ2はい
  • 〇しょうが(スライス) 1/2かけ
  • かぼちゃ 1/4こ
  • オクラ 4ほん
  • (アイオリソース)
  • 卵黄 1こ
  • おろしにんにく 1かけ
  • オリーブオイル おおさじ3はい
  • ◎白ワインビネガー又はレモン汁 こさじ1ぱい
  • 塩・こしょう しょうしょう
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に湯を沸かし、豚肉と〇の材料を入れ蓋をして火にかけ、蒸気が出たら弱火で30分で煮る。自然に圧力が抜けるのを待つ。

    • ゆで豚とかぼちゃのアイオリソース作り方1写真
  2. 2

    ニンニクに卵黄を加えてよく混ぜ、そこにオリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜ合わせたら、◎を入れて、塩・こしょうします。

    • ゆで豚とかぼちゃのアイオリソース作り方2写真
  3. 3

    かぼちゃは適当な大きさに切り電子レンジで加熱し、オクラは茹でて半分に切り、【1】を薄く切りお皿に盛り付け出来上がりです!

    • ゆで豚とかぼちゃのアイオリソース作り方3写真

コツ・ポイント

簡単に作りたい時はマヨネーズ大さじ3ばい、おろしにんにく1かけ、白ワインビネガー又はレモン汁小さじ1ぱい、塩・こしょうで味を調えますd(^-^)

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monemaruku
monemaruku @cook_40018669
2008/08/12 01:07に公開
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル&雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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このレシピのキーワード

ゆで豚 オクラ かぼちゃ 酒 豚肩ロース肉 しょうが 卵黄

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