ラズベリーとヨーグルトのパウンドケーキ
パウンド生地にヨーグルトを入れて、バター控え目のしっとり生地に。ラズベリーの甘酸っぱさがよく合います☆
このレシピの生い立ち
ラズベリーの甘酸っぱさとプチプチした種の食感が、ヨーグルトでしっとりしたパウンド生地にぴったりで、最近気に入っているケーキです☆
ラズベリーとヨーグルトのパウンドケーキ
パウンド生地にヨーグルトを入れて、バター控え目のしっとり生地に。ラズベリーの甘酸っぱさがよく合います☆
このレシピの生い立ち
ラズベリーの甘酸っぱさとプチプチした種の食感が、ヨーグルトでしっとりしたパウンド生地にぴったりで、最近気に入っているケーキです☆
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
●材料は全て常温に●型にバターを塗り薄力粉をふっておく●粉類をよく混ぜておく●オーブンは180度に予熱 - 2
ラズベリーはザル等で汁気を切る。【参考】今回使用したラズベリーはこのような瓶詰めです。
-
- 3
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく擦り混ぜる。
- 4
溶いた卵を少量づつ加え、その都度よく混ぜる。（卵を入れ始めの２回くらいは特に少しづつ加える。バターの分離防止）
- 5
ヨーグルトを２回位に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 6
混ぜておいた粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
- 7
（２）のラズベリーをザルから上げ、キッチンペーパー等で表面の汁気を吸い取る。
- 8
生地を１/３位型に流し、ラズベリーの半量を並べる。
- 9
残りの生地を型に入れ、表面をゴムべらでならす。
- 10
残りのラズベリーを並べ、箸などで生地に埋め込むようにする。
-
- 11
オーブンで約40分焼く。竹串で刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり。
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- 12
粗熱がとれたら、型から出し、網などの上で冷ます。
コツ・ポイント
●ラズベリーの他に、缶詰のダークチェリーやサワーチェリーもよく合います。
●焼き時間はオーブンにより差がありますので、加減して下さい。
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