玉ねぎは薄切りにしておく。☆の調味料を鍋にすべて入れて火をつける。

煮立ったら、牛肉と玉ねぎを入れてあくをとりながら、弱火で約２０分ほど煮込む。

別の鍋に水６００ｍｌを入れて火にかける。（コツ参照）沸騰したら火を止めてルゥを溶かしいれる。

ルゥが溶けたら再び火をかけて混ぜながら弱火で約１５分ほど煮込む。皿にご飯を盛ってカレーをかけて、牛丼の具をのせる。