イカは食べやすいサイズにカット、スナップえんどうは筋をむいて洗い、水気を切っておきます。

フライパンにバターを入れ、溶けたところにイカを入れ、半分程度日が通ったら、スナップえんどうを加えます。

★イカのドリップが多かった場合は、キッチンペーパーで余分な水分を取り除きます。

めんつゆを加え、炒り煮し、照りがでたところで火を止め、器に盛りつけて出来上がり。