抹茶寒天と白玉
甘すぎない 寒天がおいしい！！
このレシピの生い立ち
おいしかったので
覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
棒寒天をよく洗って
１０分くらい 水につけておく - 2
水をしぼり 細かくちぎって鍋へ入れ
３００CCの水で
とけるまで 煮る - 3
寒天がとけたら 砂糖を加え 少量のお湯でといておいた 抹茶を入れる
- 4
よく混ぜ 火からはずし 容器にいれ冷めたら冷蔵庫へ
- 5
白玉粉を 水を少しずつ加えながら 耳たぶくらいの柔らかさになるまで 練る
- 6
鍋に湯を沸かし沸騰したら 適当な大きさに丸めた白玉粉を
入れ 上にあがってきたらすくって 氷水へ - 7
冷やしておいた 寒天を切り 白玉と一緒に器に盛り 小豆あんをかける
コツ・ポイント
液を 容器に移すときに こしておくと 口当たりのよい 寒天になるように思います
バニラアイスを添えてもおいしそう！
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