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きゅうりのはちみつ醤油漬け
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きゅうりのはちみつ醤油漬け-レシピのメイン写真

きゅうりのはちみつ醤油漬け

ユーロン
ユーロン @Yuron12

夏にたくさん採れるきゅうり。
からしの効いた漬け物です。
このレシピの生い立ち
夏にたくさん採れるきゅうり。
美味しさを追求して・・・。

夏にたくさん採れるきゅうり。
からしの効いた漬け物です。
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夏にたくさん採れるきゅうり。
美味しさを追求して・・・。

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夏にたくさん採れるきゅうり。
からしの効いた漬け物です。
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夏にたくさん採れるきゅうり。
美味しさを追求して・・・。

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材料

きゅうり6本分
  • きゅうり 6本
  • 塩 適量
  • 生姜 40g
  • しょうゆ 150cc
  • はちみつ 大さじ2~2.5
  • 酢 60cc
  • カラシ粉 大さじ2.5~3
  • 人参 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりは1cmの輪切りにする。
    生姜は3/4は千切りにしておく。
    1/4はすり下ろし。

  2. 2

    きゅうりに塩をまぶし、軽くまぜてしばらくおく。
    人参は千切りにする。

  3. 3

    しょうゆ、はちみつ、酢、千切りの生姜を耐熱容器に入れレンジで1分ほど加熱する。
    カラシ粉をよく混ぜる。

  4. 4

    ①のきゅうりの水気をよくきり、保存容器に入れ、③を注ぐ。ここにすり下ろす生姜を入れる。
    冷蔵庫へ。半日くらいからOK!

コツ・ポイント

つけ汁からきゅうりが出てしまいますが心配なし。
きゅうりから水分がでて半日で漬かった状態になります。
カラシの量は調節してくださいね。

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ユーロン
ユーロン @Yuron12
2008/08/15 21:27に公開
田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます!母に代わって、大家族の食事ほぼ担当(笑)ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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