じゃがいもは皮を剥いて、柔らかくなるまで電子レンジか鍋で茹でる。柔らかくなったら潰して繋ぎの小麦粉と牛乳を入れる。

よく混ぜてしっとりしたら、ラップに薄く敷いて真ん中に自然解凍した冷凍卵の黄身を置く。

優しく包んで成形する。

表面にマヨネーズを薄く塗ってパン粉を付ける。私は表面と裏面のみ付けました。

薄く油をひいたフライパンで良い色が付くまで焼く。完成！ケチャップもしょうゆも合います。