いんげんは筋を取って、４～５㎝の長さに切る。
しらたきは下ゆでし、食べやすい大きさに切る。

鍋に油を熱し、いんげんをざっと炒め、Ａを加えて３分位煮る。

Ｂの調味料を合わせ、豚肉、しらたきをいっしょに加え、落としぶたをして、中火より弱い火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

器に盛り、白ごまをふりかける。