菜の花は4㎝に切る。
えのきは根元を切り落とす。

塩を入れた湯でパスタを茹でる。
記載の茹で時間より短めに。

フライパンでオリーブオイル、えのきを炒める。
しんなりしてきたら、チーズ類、豆乳を入れチーズが溶けるように混ぜる。

3、に鶏ガラスープの素を入れ、菜の花の茎の部分を先に入れて火を通しておく。

4、に茹であがったパスタを加え、パスタの茹で汁を加えてチーズクリームソースをのばす。残りの菜の花を加えて混ぜる。

パスタは残りの茹で時間分火を通してチーズソースを吸わせる。

味を見て塩気が足りないようだったら塩を加える。

皿に盛り付け、刻んだアーモンドとコショウをかけて出来上がり。