鱈を下味する。
塩と黒コショーと酒をふる。 10分間おく。

ホイルの４隅をつまんで、皿のような形に折って器をつくる。

レモンの半分を絞り、レモン汁をつくる。半分を薄切りにする。玉ねぎを薄切りにする。

２のホイルの底にバターを万遍なく塗る。鱈と玉ねぎと薄切りのレモンを交互に並べていれる。さらに上にレモンをのせる。

オーリブオイルと蜂蜜とレモン汁を混ぜり、４に注ぐ。

オーブントースターで10分程焼いたら、出来上がり。