回鍋肉と葱の黒酢炒め
SandyMiao @cook_40052790
回鍋肉の独特な甘みと長ネギの歯ごたえを中華風にアレンジしたおかず。黒酢と蜂蜜を入れた甘酸っぱいタレとの相性は抜群。
このレシピの生い立ち
常備してある回鍋肉を生かして作ったおかず。
回鍋肉と葱の黒酢炒め
回鍋肉の独特な甘みと長ネギの歯ごたえを中華風にアレンジしたおかず。黒酢と蜂蜜を入れた甘酸っぱいタレとの相性は抜群。
このレシピの生い立ち
常備してある回鍋肉を生かして作ったおかず。
作り方
- 1
長ネギを細切りにする。ほししいたけを細切りにする。にんじんを短冊きりにする。回鍋肉を棒状に切る。
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- 2
調味料をよく混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに１の回鍋肉をいれ、脂がでるまで、中火でいためる。
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- 4
脂が出たら、弱火にし、１の椎茸をいれ、香りが立つまでいためる。
- 5
にんじんをいれ、さらにいためる。
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- 6
長ネギを加え、さらにいためる。少しやわらかくなったら、２の調味料を加え、よく絡める。
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- 7
できあがり。
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コツ・ポイント
回鍋肉がなければ、普通の豚ばら肉を薄切りにして使っても大丈夫です。長ネギを細切りにすれば、繊維の長いねぎの歯ざわりと風味を味わえる。火の通りがよく、ねぎの香りも強い。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17816334
