ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。

１に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで泡を潰さないように混ぜる。

フライパンにバターを塗り２の生地の半分をフライパンに流し入れ弱火にかけふたをする。
もう半分の生地も同じように焼く。

生地の表面が乾いてきたらお皿に移し冷ます。

生地が冷めたら、生地の半分にアイスをのせ二つに折って出来上がり。