水菜はよく洗い３～４センチに切る。油揚げは適当に切りさっと湯通ししておく。

ごま油をおなべに引きさっと豚肉ー水菜ー油揚げの順に炒める。

豚肉に火がとおったら煮汁を入れさっと火を通したら出来上がり。１０分で仕上がります。

熱いままでも冷たく冷やしてもおいしいです。