ほうれん草はよく洗い水気を切って食べやすく切る

エリンギ、さつま揚げも食べやすいサイズに切る

フライパンに油をひき、エリンギ、ほうれん草、さつま揚げを入れて中火で炒め、塩コショウで味を調える

仕上げに醤油、ごま油を流し、よく混ぜたら器に盛り、白ゴマ、刻み海苔をかけて出来上がり。