すきやきのタレで☆簡単な鹿肉の食べ方☆
どてかぼ @cook_40092975
新鮮な鹿肉（生）をいただいたので、簡単に美味しく食べる方法を覚書。
このレシピの生い立ち
新鮮な鹿肉をいただいたけど、家で鹿肉なんて食べたことない！！と言うことで、下さった方に一番簡単な食べ方を聞きました。
すきやきのタレで☆簡単な鹿肉の食べ方☆
新鮮な鹿肉（生）をいただいたので、簡単に美味しく食べる方法を覚書。
このレシピの生い立ち
新鮮な鹿肉をいただいたけど、家で鹿肉なんて食べたことない！！と言うことで、下さった方に一番簡単な食べ方を聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
新鮮な鹿肉を用意する。今回は塊肉で。
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- 2
沸騰したお湯に入れる。さっと湯がいてアクを抜いたらざるにあげて水気を切る。
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- 3
温かいうちにポリ袋にお肉を入れ、すき焼きのタレをヒタヒタ注いだら空気を抜いて口を縛る。粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩寝かす。
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- 4
食べやすい大きさに切ったらオリーブオイルを引いたフライパンでタレを絡めながら焼く。
-
- 5
お好きな野菜の上に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
・お肉を焼くときに絡めるタレは、新しいタレを絡めたほうが臭みが無くて美味しい。
・お肉を焼くとき、ほかの野菜を入れない方が美味しい。（入れても玉ねぎまで。）
・お肉が大量にある場合は３の時点で冷凍庫へ入れて保存が可能。
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