粉類は合わせてふるっておく

ナッツ類はローストしておく。
カリカリ食感にするために必要です！

ホワイトチョコは荒く砕いておく

生クリーム、バターは常温に戻しておく

バターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる

生クリームを4〜5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
分離しかけたら熱い布巾をボウルの下に敷いて混ぜると馴染みます。

バニラエッセンスを加えて混ぜる

ふるっておいた粉類を加えてボウルを回しながら底から返すように混ぜる。
練らないよう注意！！

そぼろ状になったらナッツ類、ホワイトチョコを加え、手でまとめるように混ぜる

２つに分け、空気を抜くように棒状に成型しながらラップに包む

冷凍庫で1時間以上冷やす。
硬くないと切り辛い為。
この状態での冷凍保存可能です。

オーブンを170度に予熱。
生地を5〜7mmの厚みに切りオーブンシートを敷いた天板に並べていく

15〜20分焼成。
焦げないよう加減して下さい。

焼きあがったら5分程粗熱を取り、新聞の上に綺麗な紙をしいたケーキクーラーに移して冷ます。
余分な油が取れます。